英名はコーンフラワー。「麦畑に咲く花」の意です。和名はヤグルマギク。

ドイツの国花であり、食用花でもあるそうです。そういえば日本の国花である菊も食べられますね。私は新潟の「かきのもと」が好きなのですが、関東だとなかなか手に入らなくて残念。

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